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2018-05-26 19:38 来源:天翼网

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“光盘行动”4年调查:朋友聚餐是浪费“重灾区”

来源:大众日报 编辑:齐风 2018-05-26 15:04
陕西体彩11选5开奖走势图   据介绍,为了打造这精彩的“8分钟”,北京冬奥组委基于北京理工大学多年来服务国家重大活动的经验和技术积累,结合本次表演任务的特点,于2017年6月正式委托北理工软件学院丁刚毅团队组建虚拟视觉团队,为本次表演提供技术保障。

编者按

2013年初,为倡导勤俭节约、反对餐饮浪费,“光盘行动”在全国广泛推行。如今四年过去,“光盘行动”进展如何?“光盘侠”是阵容庞大还是难觅踪迹?实践中有哪些有效遏制餐饮浪费的好经验好做法?厉行勤俭节约、反对餐饮浪费如何深入开展?

带着这些问题,本报多路记者到各种餐饮场所进行了采访调查。

自助餐厅

朋友聚餐是浪费“重灾区”

“光盘行动”四年来,被“吃货”戏称为“扶着墙进去,扶着墙出来”的自助餐有何改观?近日晚饭时间,记者来到济南市泉城路的一家烤肉自助餐厅,很多顾客还在等号。进入餐厅之后,几乎所有顾客都很快将自己的餐桌摆满。在顾客离开后的餐桌上,约八成或多或少有剩菜。有的顾客离席前还特地将剩菜烤干,分到餐盘和垃圾中,以减轻剩余食物的重量。

餐厅负责人说,从他们日常经营的情况来看,近年来浪费情况虽然有了很大改观,但“很多顾客抱着‘吃回来,别亏本’的态度来用餐,难免会‘眼大肚小’”,造成浪费。

采访中,记者看到有四位年轻男子正要离席,桌上的剩余食物中有整盘未动过的五花肉和生菜,烤架上还有五六条烤干的鱼,四杯啤酒也几乎是满杯。据了解,其中两名男子来济南找同学,同学为尽地主之谊,取餐的时候都会多取一些,“每次都想多拿点大家一起吃,所以有些食物拿重了,最后实在塞不下了。”

“节约不为省钱,珍惜宝贵资源”。在济南世贸国际广场的一家自助餐厅,记者听到了这样的广播提示语。餐桌和取餐处等醒目位置,也贴着提倡节约、文明用餐的宣传标语。

餐厅工作人员介绍:“为了避免浪费,在就餐前我们会向每位顾客收取押金,餐后经服务员检查无超出浪费才可以退回。顾客在用餐过程中我们也会提醒客人‘勤拿少取’。”

广播、标语提示,向顾客收取押金,口头提醒等,是自助餐厅力推“光盘行动”普遍采取的措施。“除此之外,我们会定期选择节假日举行鼓励顾客‘光盘’的活动,比如对能够‘光盘’的顾客发放半价券。”济南市泉城路一家自助餐厅的负责人告诉记者。

记者采访的多家自助餐厅普遍反映,不同于酒店、餐馆可以推出半份餐、消费者打包带走等方式实现“光盘”,自助餐厅的顾客在取餐过程中拿取的食物比实际能吃的量多几乎不可避免。考虑到顾客的感受,以及避免顾客对餐厅有不好的评价,虽然商家会向顾客收取押金,但因浪费食物严重而扣留押金、加收费用的情况很少,更多地是起到提示作用。

在档次较高的自助餐厅,浪费情况相对较少。位于济南市泺源大街的一家自助餐厅,晚餐消费价格为255元/位,工作人员介绍:“我们这里食物浪费的比较少。一方面,顾客们比较自觉地适量取用;另一方面,餐厅会及时补充食物,不会让顾客有‘不早拿就没了’的担心,且餐厅内会有乐队演奏,他们更多地是来享受这种服务和氛围的。”

在济南市洪家楼的一家自助餐厅内,一对父子引起了记者的注意。他们的餐桌上放着两盘肉、一盘糕点、一杯扎啤和一杯果汁。王先生说:“孩子喜欢吃蛋糕,我一直告诉他要‘吃多少拿多少’。”王先生以身作则,“虽然是自助,也要根据自己的口味取餐,少拿多取嘛。”

“引导顾客厉行节约、避免浪费是必要的,但要实现‘光盘’,更重要的是顾客要有勤俭节约、文明用餐的意识。”这家自助餐厅的郭经理说道。

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